Limbah Jerami Nangka Disulap Mahasiswa Unigoro Jadi Bioplastik Pintar untuk Cek Kesegaran Makanan

BOJONEGORO, iNewsBojonegoro.id - Inovasi kemasan ramah lingkungan dikembangkan mahasiswa Program Studi Kimia Universitas Bojonegoro (Unigoro). 

Melalui kelompok Program Kreativitas Mahasiswa Riset Eksakta (PKM-RE) Chromafresh Bioplastic, mereka memanfaatkan limbah jerami nangka dan bunga telang untuk membuat bioplastik yang dapat mendeteksi kesegaran makanan.

Baca Juga

Mau Nikahi Mahasiswi Unigoro? Pertanyaan soal Standar Gaji Ini Bikin PKKMB Mendadak Viral

Riset berjudul Pengembangan Kemasan Pintar Berbasis Bioplastik Jerami Nangka dengan Indikator Kolorimetrik Antosianin Bunga Telang untuk Deteksi Kelayakan Konsumsi Buah Potong tersebut mendapat pendanaan dari Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Diktisaintek) RI.

Ketua Kelompok Chromafresh Bioplastic, Regita Cahyaning D.C., mengatakan penelitian tersebut diarahkan untuk menghasilkan smart bioplastic yang tidak hanya menjadi alternatif pengganti plastik konvensional, tetapi juga memiliki fungsi sebagai indikator kesegaran makanan.

“Riset ini untuk menjadi solusi dari permasalahan penggunaan plastik konvensional yang tidak ramah lingkungan. Sekaligus memanfaatkan jerami nangka yang selama ini hanya dianggap limbah pangan,” tuturnya, Jumat (2/10/26).

Baca Juga

Bikin Merinding! 1.075 Maba Unigoro Diarak, Lagu Buruh Tani hingga Sumpah Mahasiswa Menggema

Dalam pengembangannya, riset dilakukan selama empat bulan. Proses diawali dengan memilih jerami nangka yang masih dalam kondisi baik. Bahan tersebut kemudian dicuci, dikeringkan, lalu diblender menggunakan aquadest.

Setelah itu, bahan diendapkan hingga menghasilkan pati. Pati jerami nangka kemudian dihaluskan dan diayak hingga memiliki tekstur menyerupai tepung.

“Nah tepungnya disintesis dengan beberapa bahan campuran seperti kitosan dan lain-lain. Kalau sudah tersintesi, dicampurkan dengan bunga telang untuk indikator kolorimetrinya,” jelas mahasiswa prodi Kimia Unigoro.

Baca Juga

Langit Bojonegoro Mendadak Jadi Tontonan, Paralayang Bawa Bendera Unigoro Melintas di Atas Kampus

Bunga telang digunakan sebagai indikator kolorimetri karena dapat menghasilkan perubahan warna yang menjadi penanda kondisi makanan. Bioplastik yang dihasilkan memiliki warna biru ketika dalam kondisi awal.

Untuk menguji kemampuannya, tim menggunakan buah semangka potong yang dibiarkan pada suhu ruang selama enam jam. Bioplastik kemudian digunakan untuk menutup buah tersebut.

“Buahnya ditutup dengan bioplastik. Hasilnya setelah enam jam benar-benar ada perubahan warna,” ungkapnya.

Baca Juga

Limbah Tongkol Jagung dan Botol Kaca Disulap Jadi Beton oleh Mahasiswa Unigoro

Hasil pengujian menunjukkan bioplastik tetap berwarna biru ketika buah masih segar. Sementara itu, ketika kondisi buah tidak lagi segar, warna bioplastik berubah menjadi ungu.

Meski telah menunjukkan kemampuan mendeteksi kesegaran makanan, Regita mengatakan pengembangan Chromafresh Bioplastic masih membutuhkan penyempurnaan, terutama dari sisi ketebalan material.

“Yang perlu disempurnakan lagi adalah tingkat ketebalan plastiknya. Saat pencetakan ukuran lebarnya masih kurang dan ketebalannya masih di angka 0,46 mm. Sedangkan standar kemasan plastik ketebalannya 0.25 mm,” pungkasnya. 

Editor: Dedi Mahdi